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安溪铁观音春茶的特点

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发表于 2013-5-4 10:56:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
安溪铁观音春茶的特点


     铁观音茶树经过冬季封园休整越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适
中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。 不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶由于茶
树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结
重实。安溪安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。 春茶约3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏
(4月中下旬-5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的40—45%。  


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