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访第七届茶王赛“陈香型”金奖茶王、珍山茶厂董事长陈素全

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发表于 2012-8-7 17:19:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
陈素全a.jpg


茶人陈素全的茶事

——第七届中国(福州)安溪铁观音茶王赛陈香型金奖茶王、安溪祥华珍山茶厂董事长陈素全


本报讯 (记者陈德进)产茶名镇出茶王,素全名茶天下香。茶王赛是安溪产茶乡镇都十分重视的一项赛事。尤其是在祥华,茶王赛已成为当地最精彩的民俗活动。在祥华这方名茶飘香的热土上,孕育出一批又一批制茶能手,涌现出一个又一个茶王。祥华被誉为“茶王之乡”,第三届海西茶王赛陈香茶王、安溪祥华珍山茶厂董事长陈素全就是其中的代表之一。


潜心学茶结硕果


陈素全就出生在祥华乡珍山村一个普通茶农家庭。“我打小就帮助父母到茶园采摘茶叶,然后回家制作,经常通宵达旦地干活。”他说“生活虽然艰辛,但是忙碌之余一家人围坐在一起,泡上一壶茶,说说收成和希望,是非常惬意的事情。”自小,陈素全对茶有了自己的感悟,于是他很早就研究茶。

依托独特的气候条件和丰富山地资源优势,一段时间内,祥华开始广泛种植优质名茶铁观音。渐渐地,祥华境内的山坡荒谷,绿色尽染。到如今,茶业成为祥华乡的支柱产业和群众收入的主要来源,创造了“以茶脱贫、靠茶致富”的山区经济发展模式。

陈素全紧跟祥华乡茶叶发展步伐,一方面坚持炒茶,并做好记录,坚持从实践中获得更多的制作经验,不断总结经验,这让他的茶叶品质得到很大的提升,茶叶品质不断提高,备受备受进山购茶的全国各地茶商所青睐,陈素全的经济收入年年增加。

陈素全并不满足,很多时候陈素全都是专程跑到县城的新华书店买茶书,他也经常慕名造访一些制茶名家。“对我来说,最大的喜好就是和对中国茶道有研究的人士进行切磋,每一次切磋后都有‘听君一席话,胜读十年书’的快感呀!”

陈素全现在已经是“中国茶都”安溪青年实力派茶人的代表人物。“中国茶文化博大精深,在不同的时代都赋予了不同的内涵。”他说,“只有勤于学习,刻苦钻研,才能在不断提高自己的同时,更好地传承铁观音茶文化。”

辛苦学茶终结硕果。就在2011年4月10日结束的安溪县“2010年第二期评茶师、茶叶加工技师培训班”上,珍山鹤顶峰茶叶有限公司总经理陈素全以优异成绩通过了高级茶叶加工技师的理论考试,并获得了本次茶叶拼配大赛第一名。此前,陈素全已获得高级评茶师和高级茶艺师资格,他成为中国茶叶界少有的同时囊括三个“国家一级职业资格证”的茶师。


科技兴茶品质优


陈素全是从农村走出来的茶师,他十分懂得“科技兴茶”对于铁观音茶叶的重要性。无论是当茶农还是当茶师,陈素全都经常言传身教,带动乡亲一起致富。

陈素全常说,“优质、精品、名牌”是安溪茶叶发展的必由之路,也是每个茶商茶企发展的必由之路。他认为,要不断完善茶叶标准化体系,为加强茶叶生产、加工、销售全过程的规范,确保安溪铁观音质量。

陈素全在祥华老家建有自己的生态茶园,他说,虽然面积不是很大,在科学管理及病虫害防治、有机肥使用等方面取得到良好效果,产品卫生质量符合国家标准。

他谈到,在做好茶叶的同时,还要能够有较强的市场意识,及时了解市场需求,使得产品适应市场,很多的信息就是在小店里“闲谈”得知的。特别是前一时期全球性经济衰退的情况下,他和他的同行们充分整合资源,准确把握市场需求信息,从而做到了都能增产增收,都能做到零库存。

陈素全对安溪铁观音的热爱非常执着。陈素全意味深长地说,“安溪茶产业要永续健康发展,需要更多的茶人冷静分析市场,传播营销秘籍;同时也要有人扎实练就铁观音制作技艺,让铁观音茶文化更加丰富、饱满。”

这就是陈素全,面对铁观音茶产业的发展,面对竞争激烈的产业态势,他仍然坚持他的信念:做顶级铁观音,结天下闻香客。



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